木薯粉是一种由木薯切碎，压榨，烘干而制成的粉末状物。木薯，又名甘薯、红薯，是一种淀粉质作物，原产于南美洲。而其营养成分出众也被人们所熟知。本文将介绍木薯粉的营养成分及其对人体的益处，供读者参考。
1.碳水化合物
木薯粉含有高达85%的碳水化合物，其中70%为淀粉质。淀粉是人体主要的能量来源之一，具有即食性和消化吸收性好的特点。此外，木薯粉中还含有少量蔗糖、麦芽糖和葡萄糖等单糖和双糖，这是使木薯粉具有一定甜味的因素，但是其含糖量相对较低，糖分的吸收也比较缓慢，有利于血糖的稳定。
2.蛋白质
木薯粉中蛋白质含量不高，约为1%左右。但是木薯粉所含的蛋白质种类较为齐全，可供人体吸收的氨基酸种类比较全面，符合人体的需要。此外，木薯粉中还含有一些维生素、矿物质和膳食纤维等，对人体健康具有积极作用。
3.富含膳食纤维
木薯粉中富含膳食纤维，其主要成分是纤维素。膳食纤维能够促进肠胃蠕动，增加肠道体积，使得粪便变软，减缓食物的消化和吸收，有益于预防便秘和肠道疾病的发生。此外，膳食纤维还具有降低胆固醇、控制血糖等作用。
总之，木薯粉富含碳水化合物、少量蛋白质和大量膳食纤维，对于人体健康具有积极作用。适量食用木薯粉可增加饱腹感，帮助提高人体的免疫力，预防便秘和肠道疾病的发生。但是由于其淀粉质含量较高，患有糖尿病或代谢性疾病的人应注意节制食用。同时，在食用木薯粉的过程中，应注意必要的烹制方法，避免在烹制过程中破坏其中的营养成分。
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