筒骨的做法一道美味健康的家常菜
筒骨是一种质地坚硬，含有丰富胶原蛋白的猪肉骨头。筒骨不仅可以炖汤，还可以做成美食佳肴。今天我将分享一道简单易做，口感浓郁的筒骨做法。
材料准备：
1. 筒骨500克
2. 姜片5片
3. 葱白1条
4. 料酒1小勺
5. 生抽适量
6. 清水适量
7. 盐适量
8. 红薯粉条适量（可替换为其他面条）
9. 青菜适量
步骤：
1. 将筒骨放入开水中焯水，去除浮沫，过滤干净备用。
2. 热锅冷油，将姜片和葱白爆香。
3. 将炒香的姜片和葱白放入焯好水的筒骨中，加入料酒和生抽腌制半小时。
4. 将腌制好的筒骨放入炖锅中，加入足够的清水（水量以完全覆盖筒骨为宜），大火烧开后转小火炖煮2个小时。
5. 炖好的筒骨取出，将煮出的清汤过滤后放入汤碗中。
6. 将筒骨肉取出，剔去骨头，切成小块装入汤碗中。
7. 煮开一锅水，放入红薯粉条煮熟备用。
8. 将煮熟的红薯粉条和青菜分别放入汤碗中，撒上适量的盐调味即可食用。
小贴士：
1. 筒骨含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性，增强骨骼健康。
2. 烹制筒骨时应注意煮熟，以免食用时有异物硬块。
3. 筒骨的味道略带甜味，如果喜欢更咸一些的口感，可根据个人口味加盐调味。
总结：
筒骨是一种营养丰富、易于消化的食材。这道筒骨做法不仅营养丰富，而且味道浓郁，非常适合家庭食用。希望大家能够尝试一下，做出一道美味健康的家常菜。
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