油菜和蘑菇都是非常营养丰富的蔬菜，两者一起炒成一道美味的菜肴，既营养又健康。如果你想为你的家人做一道健康的菜肴，那么请跟着下面的步骤来制作油菜炒蘑菇。
材料：
1、油菜250克；
2、蘑菇250克；
3、蒜末适量；
4、盐适量；
5、生抽适量；
6、鸡精适量；
7、橄榄油适量；
8、清水适量。
步骤：
1、将油菜和蘑菇分别清洗干净，控干水分备用。
2、将蘑菇切成薄片，蒜切末备用。
3、热锅冷油，倒入适量橄榄油，加入蒜末爆香。
4、加入蘑菇翻炒，让其散发出香气，然后加入适量的盐，鸡精和生抽搅拌均匀。
5、倒入清水，将蘑菇炒至变软，水分也略微收干。
6、将油菜放入锅中，再次搅拌均匀。
7、翻炒约2分钟后，即可关火。
小贴士：
1、翻炒时间不宜过长，以免油菜过于软烂。
2、蘑菇炒出来的汤汁可以用来调味，增加菜肴的口感和营养含量。
3、炒制油菜和蘑菇时不要加入太多调料，以免影响原材料的味道。
油菜炒蘑菇是一道营养丰富、健康美味的家常菜肴，不仅能让你的家人享受美食的同时，还能保持健康的身体。如果你喜欢这道菜肴，不妨试试制作一下，相信你一定会爱上它的美味。
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