岩耳炖鸡是一道营养丰富的佳肴，既美味又补益。鸡肉中蛋白质丰富，而岩耳富含多种维生素、氨基酸和矿物质，经常食用有助于增强体质，强筋健骨。下面我将详细介绍一下岩耳炖鸡的营养价值。
一、岩耳的营养价值
岩耳是一种山野食用菌，含有大量的蛋白质、维生素和矿物质。其中维生素D可以促进吸收和利用钙质，对骨骼生长和牙齿形成有利；维生素B族可帮助维持神经系统正常运作，使皮肤健康；而钾、镁、铁等微量元素则有助于补充能量，增强身体抵抗力。
二、鸡肉的营养价值
鸡肉是一种优质蛋白质来源，同时也富含不饱和脂肪酸和B族维生素，特别是烟酸和核黄素，能够促进细胞的正常生长和分化，有助于维持皮肤、神经系统和消化系统的正常功能。
三、岩耳炖鸡的营养成分
将岩耳和鸡肉一起食用，不仅味道美味，而且营养丰富。其中蛋白质和维生素的含量较为突出，对于促进体内新陈代谢、增强肌肉功能和免疫力有极大的帮助。同时，岩耳炖鸡还有降压、抗疲劳等功效，常食还能够起到润肺止咳、养颜美容的作用。
四、如何制作岩耳炖鸡
1. 将新鲜的鸡肉剁成块或直接购买现成的鸡块。
2. 将岩耳泡发至软烂。
3. 鸡块和岩耳一起放入锅中加入清水炖煮，加入适量的调料，如盐、酱油、葱姜等。
4. 炖至鸡肉和岩耳都变得很软糯，即可关火，撒上香菜即可。
总之，岩耳炖鸡既可以满足我们的口腹之欲，又可以补充身体所需的各种营养成分，是一款很值得大家经常食用的佳肴。
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