洋地瓜，又称甘薯，是一种营养丰富、口感美味的蔬菜，被誉为地下苹果。它含有多种维生素和矿物质，营养价值极高。下面我们详细了解一下洋地瓜的营养价值。
1. 碳水化合物含量高
洋地瓜是一种高碳水化合物的食品，每100克烤制的洋地瓜中含有约20克碳水化合物。与普通马铃薯相比，洋地瓜的碳水化合物含量更高，更容易被身体吸收，有助于提供能量。
2. 十分富含维生素A
洋地瓜中含有大量的β-胡萝卜素，可转化为维生素A，维生素A对于眼睛的保护和免疫的增强有着非常重要的作用。每100克的洋地瓜含有14,000国际单位的维生素A，是维生素A日摄入量的280%。
3. 督导纤维最多
洋地瓜中富含一种叫做督导纤维的物质，也被称为不溶性膳食纤维。督导纤维可以促进肠胃蠕动，增加饱腹感，还有助于控制血糖和胆固醇水平。每100克的洋地瓜中约含有3克的不溶性膳食纤维。
4. 含有维生素C和钾
洋地瓜还富含维生素C和钾元素。维生素C对于皮肤和免疫系统十分重要，而钾元素则可以帮助维持身体的水分平衡和正常的心跳。每100克的洋地瓜中含有约16毫克的维生素C和337毫克的钾。
总的来说，洋地瓜的营养价值十分丰富。它可提供能量、增加饱腹感、控制血糖和胆固醇水平，同时也富含多种维生素和矿物质，有助于维持身体健康。在日常饮食中，我们可以适当增加洋地瓜的摄入量，享受它所带来的营养价值。
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