白汤丸子是山东淄博地区的传统名吃，以其汤清味鲜、丸子鲜嫩可口而闻名。如果你想了解如何制作这道美食，我们来分享一下制作白汤丸子的做法。
材料：
丸子：猪肉馅、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、花椒粉、生抽、料酒、橄榄油、面粉。
汤底：猪骨、姜、葱、盐、胡椒粉。
步骤：
1. 准备材料。
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、花椒粉、生抽、料酒、橄榄油，搅拌均匀，静置片刻。
2. 搓丸子。
将拌好的肉馅用手搓成大小均匀的丸子，并在每个丸子上蘸一些面粉。
3. 煮汤底。
将猪骨清洗干净后放入锅中，加入清水，放入姜片和葱段，开火煮沸，撇去浮沫，调入适量的盐和胡椒粉，慢火煮2小时。
4. 加入丸子。
将搓好的丸子放入锅中，转小火慢慢煮熟。
5. 调味。
加入适量的盐、生抽和味精调味，煮1-2分钟即可出锅。
6. 出锅装盘。
将煮好的白汤丸子和清汤汤底分别装入碗中，撒上一些葱花和香菜即可食用。
制作白汤丸子需要注意的细节：
1. 搓丸子时需要注意大小均匀，可以用勺子或手上抹点水来帮助搓丸子。
2. 煮汤底的时候要用慢火，煮至清汤汤底变得白色才能加入丸子。
3. 煮丸子要用小火，避免煮熟过快而导致破裂。
4. 丸子在煮的时候不要搅动，避免破裂。
总结：
白汤丸子是山东地区的传统名吃，制作方法简单，但制作过程需要注意细节。关于白汤丸子的做法，或许每个人都有自己的诀窍和口味，但大体的做法是相似的。适量的调味和火候的掌握都非常重要，就像它的名字一样，不仅汤清味鲜，丸子也鲜嫩可口。
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