鸵鸟脚是一种独特的食材，其纤维质地细腻、鲜嫩，口感清甜。在食用上，鸵鸟脚可用来烤、煎、炖、炒等多种方式呈现。今天，我们就来分享一下鸵鸟脚的做法。
材料：
鸵鸟脚2只
姜片3片
葱1根
八角2颗
料酒适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
白糖适量
清水适量
步骤：
1.将鸵鸟脚放入清水中泡20分钟，将血水浸泡出来。然后再将鸵鸟脚清洗干净备用。
2.准备好姜片、葱和八角，备用。
3.将鸵鸟脚放入热水中焯水，去掉鸵鸟脚上的细毛。然后用冷水冲洗一遍，放入锅中。
4.加入八角、葱和姜，加入适量的清水。大火煮沸后转小火，继续煮30分钟。
5.加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖，再煮20分钟。
6.待鸵鸟脚软烂入味后，即可上盘享用。
小贴士：
1.鸵鸟脚比较柴，经过焯水后，能够去掉很多细毛，使口感更加顺滑。
2. 加入八角、姜片和葱可以去腥提味，使菜更加具有层次感。
3.烹饪时间也是非常重要的，适当延长烹饪时间可以让鸵鸟脚更加入味。
总结：
鸵鸟脚是一种非常营养的食材，具有很多的好处，可以增强身体的免疫力，改善人体的循环等。做法也非常简单，只要掌握好烹饪时间和方法，就可以让鸵鸟脚成为一道美食了。
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