糯米烧麦是一道广东传统的美食，它是以糯米皮包裹着肉馅、虾仁等馅料，蒸熟后食用，口感香糯、嫩滑，十分美味。下面是简单易学的糯米烧麦家常做法，一起来试试吧！
材料：
糯米皮：
糯米粉200克，开水150克。
馅料：
猪肉馅200克，虾仁100克，葱姜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、花生油适量。
制作过程：
1.准备工作
将糯米粉倒入大碗中，加入开水，用筷子搅拌均匀成面团备用。
猪肉馅用水浸泡，剁成肉泥；虾仁洗净泡水备用；葱姜切成末备用。
2.制作糯米皮
将搅拌好的糯米面团擀平成薄片，用饺子皮刀切成圆形，摆入烤盘中，刷上一层花生油备用。
3.制作馅料
将猪肉馅、虾仁、葱姜末混合在一起，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量，用筷子搅拌均匀备用。
4.包馅
将调好味的馅料放入糯米皮中间，将糯米皮边缘向内对折，轻轻捏紧，整形成口袋状，再用手捏出四个小饺子尖，即可整形完毕。
5.蒸制
将糯米烧麦放入蒸锅中，用中火蒸制15分钟，然后再开火20分钟即可。
小贴士：
1.糯米皮要揉到面团状态，可根据自己的喜好添加适量的水，让糯米皮更加柔软。
2.馅料可以根据自己的口味随意搭配，如猪肉馅、虾仁、韭菜馅等。
3.糯米烧麦上面可撒上一些葱末，口感更佳。
糯米烧麦家常做法就介绍到这里，希望大家能够学会这道美味的传统小吃，并在家中尝试制作。糯米烧麦口感独特、香糯可口，是大家喜爱的美食之一，不妨尝试一下吧！
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