乳鸽是指新出壳未满30天的鸽子，一般体重在200克左右。营养成分丰富，口感鲜美，备受推崇。这里为大家介绍乳鸽的营养价值与功效。
一、营养价值
1.优质蛋白质
乳鸽所含的蛋白质能够满足人体的正常需要，其氨基酸谱比例合理，营养价值高于鸡蛋和牛奶，是高蛋白、低脂肪的优质食品。
2.丰富矿物质
乳鸽富含钙、铁、锌等矿物质，人体需要的钙是其它食品的3倍，铁高于瘦肉，配合其优质的蛋白质相得益彰。
3.独特的脂肪组成
乳鸽脂肪含量较低，且主要为人体必需的高营养价值脂肪酸，易被吸收利用，不会给人体带来过多的负担。
4.丰富维生素
乳鸽含有丰富的维生素B族和维生素E等，具有抗氧化、促进新陈代谢等作用，对保护心脑血管健康具有很大益处。
二、功效
1.强身健体
乳鸽由于营养成分均衡，人体能够充分吸收，有助于促进体内新陈代谢，强身健体。
2.补血补气
乳鸽含有丰富的铁元素，有助于补血；其中的氨基酸糖原及脂肪能够为身体提供更多氧气和营养物质，有助于补气。
3.抗衰老
乳鸽内含有丰富的维生素E，对人体能够发挥良好的抗衰老作用，有效减少衰老现象的发生。
4.改善贫血
乳鸽含有丰富的铁元素，并且羊膜素含量很高，能有效地预防和改善因铁缺乏所导致的贫血。
三、食用方法
乳鸽是可以制作成各式各样的美食的，例如烤鸽、红烧鸽等，口感鲜美，营养价值高，是美食家们的最爱。不过要注意的是，乳鸽肉性寒凉，不宜多食，特别是小儿、产妇以及体质虚弱的人。在食用前最好咨询医师或营养师的意见。
以上就是乳鸽的营养价值与功效的介绍，科学食用，才能保证最佳的食用效果。
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