五香火烧是一道经典的中式小吃，特别受喜爱。它的外皮香脆，内馅鲜美，十分美味。以下是一份简易的五香火烧的做法，即使你是厨房新手也能尝试。
材料：
1. 馅料：生猪肉馅500克，油豆腐50克，香菇50克，葱50克，姜20克，盐15克，十三香5克，料酒10克，辣椒油适量。
2. 面皮：中筋面粉250克，盐3克，热水125克。
3. 面粉，蛋黄液。
制作过程：
1. 将馅料的油豆腐和香菇用刀切成小丁备用，葱和姜切蓉。
2. 将生猪肉馅放入大碗中，加入切好的油豆腐、香菇、葱、姜、盐、十三香、料酒和辣椒油，拌匀至馅料变得有些粘稠。
3. 将面粉和盐混合，加入适量的热水搅拌，待面团发至温热后，揉成光滑的面团盖上保鲜膜，醒10分钟。
4. 取出醒好的面团，揉成长条状，切小块。用手擀成薄圆形的面皮，将馅料包好，捏口封紧。
5. 在五香火烧的面粉和蛋黄液中分别裹上一层面粉和蛋液，放入烤箱中，烘烤15分钟，刷上一层油。
Tips：
1. 馅料的选材可以根据自己喜好来调整，像肉是瘦肉和肥肉的比例是3:7，肉的甜味也可以通过加入适量糖来调整。
2. 面皮擀开后一定要包紧，千万不要太松散，否则烤的时候馅料容易掉出来。
3. 馅料和面皮都要充分醒面，这样制作出的五香火烧才更加美味。
总结：
五香火烧是一种受欢迎的美食，制作起来也相对简单。准备好所需材料，按照上述方法一步步进行制作，相信大家都能制作出美味的五香火烧。
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