野猪是一种野生动物，食用价值和营养价值极高。下面我们一起来了解一下野猪的营养价值。
1.富含蛋白质
野猪是一种肉食动物，其肉质紧实，富含蛋白质。野猪瘦肉中的蛋白质含量极高，每100克野猪瘦肉中含有23.4克蛋白质，比一般畜肉的蛋白质含量高出很多。
2.低脂肪
野猪肉的脂肪含量相对较低，每100克野猪肉中脂肪含量仅为2.2克，而一般畜肉里的脂肪含量可能会高达8-12克，这对于想要控制摄入脂肪的人来说是一种不错的选择。
3.富含矿物质
野猪肉还富含矿物质，包括锌、铁、钙等，这些矿物质对身体的生长发育、血红蛋白合成、神经兴奋等方面都有着重要的作用。
4.低胆固醇
野猪肉中的胆固醇含量与其他肉类相比也相对较低，每100克野猪肉中的胆固醇含量只有65毫克左右，比牛肉和猪肉低得多。
5.易于消化
野猪肉质地略带韧劲，却非常易于消化吸收，而且还有着特殊的风味。野猪肉一般适宜清炖、红烧等方式烹饪，使得烹饪过程中的脂肪可以尽量流出，更利于健康。
总之，野猪的食用价值和营养价值都非常高，对于对健康有要求的人来说，采用适量食用野猪肉是一个好选择。**注意，野猪取自野外，除了价格较高，野性使其身上可能携带病毒细菌等，因此请勿食用未经检验的野猪肉**。
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