肉炒韭菜是一道常见的家常菜，可以作为一道下饭菜或者早餐菜品，味道鲜美，做法也非常简单。今天我来分享一下我的肉炒韭菜做法，让大家也能在家里轻松做出美味的肉炒韭菜。
一、食材准备
1.主料：猪肉、韭菜。
2.辅料：蒜、生姜、盐、鸡精、料酒、生抽、五香粉、淀粉和食用油。
二、制作流程
1.猪肉切丝，用少许料酒、盐、鸡精、生抽、五香粉、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。
2.韭菜洗净，切成小段备用。
3.蒜切末，生姜切丝备用。
4.热锅凉油，将腌制好的猪肉倒入锅中，用中火煸炒至熟透。
5.放入蒜末、姜丝一起煸炒，煸出香味。
6.加入韭菜段，用大火快速翻炒至韭菜变色，加入适量盐和鸡精进行调味，再加少许水，焖煮一分钟左右。
7.最后加入少许料酒，烹上一勺食用油，快速翻炒至韭菜熟透即可。
三、小贴士
1.猪肉可以用瘦肉或者五花肉，切片或切丝都可以。
2.韭菜要新鲜嫩绿，不要选择过老的。
3.调味时要适量，以免破坏原料的口感。
4.煸炒时要用中火，让猪肉更容易入味。
5.加水时要少量，以免破坏韭菜的口感。
6.最后提醒大家，煮好的菜要尽快食用，以免影响口感和营养。
以上就是我分享的肉炒韭菜的做法，希望大家喜欢。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和喜好，进行一些创新和改良。生活中的小小创意就能给我们带来不一样的味道，让我们的生活更加多姿多彩。
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