糯米扣肉是一道广东地区的经典名菜，口感浓郁，肉香四溢，是许多人在家中自制的美食之一。今天我们就来介绍一下糯米扣肉的家常做法，希望让大家可以轻松做出美味可口的糯米扣肉！
材料准备：
1. 猪五花肉500克
2. 糯米250克
3. 黄酒50毫升
4. 酱油适量
5. 盐适量
6. 葱姜适量
7. 冰糖适量
8. 清水适量
步骤：
1. 首先将糯米用清水浸泡2-3小时，然后将泡好的糯米沥干水分备用。
2. 接着将五花肉洗净，用刀背轻轻拍打几下，然后切成大小差不多的长条状块。
3. 在五花肉上撒上适量盐，腌渍20分钟左右。
4. 然后将腌好的五花肉放入锅中，加入葱姜和适量清水，烧开后转小火煮30分钟。煮好的五花肉捞出来，切成大小差不多的方块备用。
5. 取一个碗，放入适量的冰糖、酱油、黄酒和清水，搅拌均匀成为调味汁备用。
6. 将切好的五花肉块和糯米一起放入一个盆中，倒入调味汁，用手将其搅拌均匀。
7. 然后将拌好的糯米和五花肉均匀地铺在蒸锅上，大火蒸40-50分钟就可以了。
8. 蒸好后，将糯米扣肉倒扣在盘子上，装饰一些绿色的蔬菜，即可享用。
糯米扣肉的家常做法介绍到这里，相信大家已经掌握了制作方法。请记住，在制作过程中要保持耐心，不要急躁。只有耐心制作，才能做出一道色香味俱全的美食！
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