作为一道健康美味的菜品，西兰花杏鲍菇瘦肉深受大众喜爱。不仅色香味俱佳，而且营养价值也十分丰富。下面就来分享一下如何烹制这道美食中的瘦肉部分。
材料准备：
瘦肉500克，西兰花300克，杏鲍菇200克，葱姜蒜适量，盐、酱油、料酒、胡椒粉、生粉适量，食用油适量。
步骤说明：
1. 瘦肉处理：将瘦肉切成小块，用盐、酱油、料酒、胡椒粉、少量生粉拌匀腌制15分钟，使其更加入味。
2. 西兰花处理：将西兰花掰成小朵，放入滚水中焯水1分钟，取出放入凉水中过一遍，然后捞出沥干备用。
3. 杏鲍菇处理：将杏鲍菇洗净，切块备用。
4. 炒制瘦肉：锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜爆香后加入瘦肉炒制至变色。
5. 烹制蔬菜：将炒制好的瘦肉放在锅边，倒入西兰花、杏鲍菇，加入盐、胡椒粉、少量料酒煸炒。
6. 调味收汁：用水调开生粉，倒入锅中，翻拌均匀后煮开收汁即可。
小贴士：
1. 炒瘦肉一定要翻炒均匀，避免粘锅。
2. 加入料酒和胡椒粉能够去腥提味，让炒出的瘦肉更美味。
3. 加入水淀粉后要翻拌均匀，以免产生结块现象。
总结：
西兰花杏鲍菇瘦肉做法简单易学，口感清爽鲜美，营养丰富。在平时的饮食中，我们推荐大家多吃这类健康的蔬菜水果，保障身体健康。
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