水晶菠萝是一款非常受欢迎的甜品，它的外形像一个闪闪发光的水晶球，非常漂亮，口感也非常好。那么，下面就让我们一起来学习一下水晶菠萝的制作方法吧！
准备材料：
1.新鲜菠萝一个
2.鲜牛奶500ml
3.白糖100g
4.明胶粉15g
5.水300ml
做法步骤：
1.将菠萝削皮，切成小块，放入榨汁机中榨成汁。
2.将鲜牛奶加入锅中，加热至70度左右，加入白糖，搅拌至糖完全融解。
3.将明胶粉加入水中，搅拌均匀。
4.将明胶水倒入牛奶中，搅拌均匀。
5.将菠萝汁倒入牛奶中，不停地搅拌，直至混合均匀。
6.将混合液过滤掉大块的渣滓，将细小的渣滓保留在混合液中。
7.将混合液倒入水晶球模具中，冷藏2-3小时，冷却凝固即可。
8.最后，将水晶菠萝从模具中取出，即可食用。
小贴士：
1.一定要将菠萝汁过滤干净，否则影响口感。
2.可以在混合液中加入少许柠檬汁，提升口感。
3.混合液倒入模具时，可以用喷壶喷上些许水，使混合液更加平滑均匀。
水晶菠萝是一款非常美味的甜品，做起来也非常简单，大家可以按照上述的步骤来制作。如果想要增加更多的口味，也可以加入其他适合的配料，如芒果、绿茶等。相信大家一定会制作出一款美味可口的水晶菠萝！
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