泽泻，又名野香蒲、野川葱、野葱，是一种生长在水边的多年生草本植物，常常用于水池滤池的植物。除了起到净化水质的作用之外，泽泻还具有丰富的营养价值。下面就让我们来探讨一下泽泻的营养价值及其对人体的益处。
1.富含纤维素
泽泻是一种富含纤维素的食材，每100克泽泻叶中含有3克左右的纤维素。纤维素有助于促进肠道蠕动、增加粪便体积、降低胆固醇和血糖水平。同时，因为泽泻营养价值比较丰富，所以每次食用不要过量。
2.含有丰富柠檬酸
泽泻中含有丰富的柠檬酸，每100克泽泻叶中含有1.2克左右的柠檬酸。人体内的柠檬酸可以被代谢为能量，也可以帮助消化和吸收铁、钙等矿物质。此外，柠檬酸还可以增加胃液的分泌，帮助消化。
3.具有降压作用
泽泻叶中含有一种叫做野菜皂苷的物质，这种物质可降低血压、扩张血管，起到降压的作用。因此，血压高的人士可以适量食用泽泻，但如果没有血压问题则不要盲目食用。
4.有助于降低血糖
泽泻叶中含有一种叫做泽泻酸的物质，这种物质可促进胰岛素分泌，降低血糖水平。所以，患有糖尿病的人士可以适量食用泽泻。
5.具有利尿作用
泽泻具有良好的利尿作用，可以促进体内废物的排泄，有助于保持体内的水盐平衡。同时，泽泻也可以排出人体中的多余水分，缓解水肿的问题。
总之，泽泻作为一种营养价值比较丰富的食材，在我们的日常生活中是不可或缺的。然而，对于食用泽泻的人士来说，也需要注意其中的用量以及食用方法，适量为宜。希望大家都能发现泽泻的营养价值，让其成为健康饮食中的一部分。
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