豌豆干是一种营养丰富的零食，由豌豆经过一系列工艺制作而成。它不仅具有美味口感，还有许多的营养成分和健康功效。
一、豌豆干的营养价值
1.蛋白质：豌豆干中含有高质量的蛋白质，是素食者的优质蛋白来源。
2.碳水化合物：豌豆干中含有丰富的碳水化合物，是人体必需的能量来源。
3.膳食纤维：豌豆干中含有大量的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于排便。
4.维生素：豌豆干中含有丰富的维生素B和维生素E，能够帮助维持皮肤的健康和保持免疫系统的正常功能。
5.矿物质：豌豆干中含有大量的铁、钙和镁等矿物质，有助于维持骨骼健康和提高免疫力。
二、豌豆干的功效与作用
1.增强免疫力：豌豆干中含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力，并且预防感染。
2.缓解便秘：豌豆干中富含膳食纤维，有助于增加肠道蠕动，促进排便。
3.降低血糖：豌豆干中含有一种独特的碳水化合物，可以起到稳定血糖的作用，有利于控制血糖水平。
4.抗氧化：豌豆干中的维生素和矿物质是强有力的抗氧化剂，对预防癌症和心血管疾病等疾病有一定的保护作用。
5.帮助消化：豌豆干中含有丰富的膳食纤维，可增加肠胃蠕动，有助于消化系统的正常运作。
6.增加饱腹感：豌豆干中的蛋白质和纤维素是非常好的饱腹食物，可以帮助减少食欲，达到减肥的效果。
以上是豌豆干的营养价值及功效与作用。虽然豌豆干口感脆爽，口感好，但是我们要注意适量食用，不要过量。同时，豌豆干中含有较高的热量，不适合减肥者大量食用。总之，豌豆干是一种非常好的零食，不仅营养丰富，还具有许多的健康功效。
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