鲜麻菇，又叫金针菇，是一种生长在木材上的食用菌类，因其形似金针而得名。它不仅味道鲜美，营养丰富，还具有多种保健功效，备受人们喜爱。接下来，就让我们来了解一下鲜麻菇的营养价值。
1. 蛋白质
鲜麻菇含有丰富的蛋白质，每100克鲜品中可达3.7克。而且，鲜麻菇中的蛋白质含有人体所需的8种氨基酸，其中包括9种必需氨基酸，是优质蛋白质的来源之一。
2. 碳水化合物
鲜麻菇的碳水化合物含量较低，100克鲜品中含有2.6克左右。这对于想要减肥控制热量摄入的人来说是一个不错的选择。
3. 维生素
鲜麻菇含有较多的维生素B2、B3、B5和B6，这些维生素对身体具有诸多益处。例如，维生素B2可以促进身体对脂肪、蛋白质和碳水化合物的代谢，并促进细胞的生长和修复。维生素B6可以促进神经和免疫系统的正常发育和功能。
4. 矿物质
鲜麻菇中的矿物质含量也相对丰富，其中钾的含量尤为出众，每100克鲜品中含有360毫克钾。这对于心脏健康非常重要，因为钾可以降低血压，减少心脏病和中风的风险。
5. 纤维素
鲜麻菇中的纤维素含量较高，每100克鲜品中可达1.6克左右。纤维素不仅可以促进肠道蠕动，帮助消化，还可以减少肠道对脂肪和糖的吸收，帮助控制体重和血糖水平。
总之，鲜麻菇是一种非常营养丰富的食品，不仅可以美味可口，还可以带来多种保健功效。无论是保健养生还是美食享受，鲜麻菇都是不容错过的食材。
注意事项：
1.鲜麻菇不可生吃，需充分煮熟。
2.剩余的鲜麻菇最好放进冰箱储存，以便延长其保鲜期。
3.对于过敏体质的人士，食用鲜麻菇前最好先进行适量测试，以免引起不必要的过敏反应。
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