中餐点心是中华美食文化中的重要组成部分。点心是一种小吃和餐后甜点，制作精细，味道独特。点心可以在早茶、下午茶或晚宴时享用，种类繁多，包括糕点、面点、汤圆、糯米饭等。下面介绍几种中餐点心的制作方法。
1. 小笼包
小笼包是江南地区的一种著名点心。包子皮薄如纸，馅心香糯鲜美，是早茶、下午茶的必点心。以下是制作小笼包的步骤：
材料：
小麦粉250克、热水125毫升、猪肉馅250克、鲜虾仁25克、水发香菇30克、姜末10克、葱花适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、香油适量。
步骤：
1. 将小麦粉和热水搅拌均匀，揉成面团。
2. 将猪肉馅、鲜虾仁、水发香菇、姜末、葱花、生抽、盐、料酒、香油放入碗中，拌匀，制成馅料。
3. 将面团揉成长条，分成小块，擀成薄皮。
4. 将适量馅料放入薄皮内，将薄皮包成小笼包的形状。
5. 在小笼包底部放上薄薄的一层生粉，防止粘锅，放入蒸锅蒸8分钟即可。
2. 红豆糯米团
红豆糯米团是传统中餐点心之一，成菜后呈现出嫩糯Q弹、甜中带香的口感。以下是制作红豆糯米团的步骤：
材料：
糯米粉200克、红豆沙馅100克、白糖适量、沸水适量。
步骤：
1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的白糖和沸水，搅拌成团。
2. 将糯米团分成小块，搓成圆形，压扁成饼状。
3. 取适量红豆沙馅，放入饼状的糯米团中央，将糯米团收拢成团。
4. 煮一锅水，将糯米团放入锅中，用中火煮至浮起即可。
3. 咸水角
咸水角是广东地区的传统点心之一，以其独特的馅心和酥脆的外壳而著名。以下是制作咸水角的步骤：
材料：
猪肉绞肉150克、虾仁75克、胡萝卜1根、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、蛋黄2个、淀粉适量、炼乳适量、麻油适量、油皮200克。
步骤：
1. 将猪肉绞肉和虾仁放入碗中，加入葱花、盐、胡椒粉、炼乳、麻油，拌匀。
2. 将胡萝卜切成小丁，加入拌匀的馅料中。
3. 将油皮分成小块，擀成薄皮，将馅料放入薄皮内，包成三角形。
4. 将蛋黄和淀粉搅拌均匀，刷在咸水角表面。
5. 在锅中加入油，烧热后放入咸水角，用小火煎炸至金黄色即可。
中餐点心品种繁多，制作方法各异。以上仅介绍了部分中餐点心的制作方法，希望能给喜爱中餐点心的读者带来一些启发和帮助。
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