猪肺汤是一道营养丰富、滋补身体的家常汤品，对于容易疲劳、气虚、贫血的人群尤为适宜。猪肺汤有很多做法，今天我们介绍一下香辣猪肺汤的做法。
一、食材准备
主要食材：猪肺500克、红枣10颗、生姜3片、党参3克、枸杞子5克、干辣椒1个、大葱1根、蒜2瓣、盐适量、花椒粉适量、料酒适量。
二、烹制步骤
1. 猪肺的处理：猪肺先洗净，在开水中焯水5分钟，捞出用凉水冲洗干净，切成约2厘米见方的小块，用清水浸泡1小时去除血水。
2. 食材准备：将生姜切片，大葱切段，蒜切碎，红枣去核。干辣椒洗净，去掉辣椒籽，切段备用。
3. 煮汤：汤锅加入适量清水，放入猪肺块、红枣、党参、枸杞子、生姜片、大葱段，开大火烧沸后转小火炖40分钟左右，加入料酒和盐搅拌均匀。
4. 调味：将干辣椒段倒入锅中，煮至辣椒色变，放入蒜末和花椒粉，继续煮10分钟左右，待味道鲜美后即可出锅。
三、食用方法
将煮好的香辣猪肺汤装入汤碗中，撒上些许葱花即可。此汤味道较为清淡，可根据个人口味适当加盐或调味料。
猪肺汤内含丰富的蛋白质、维生素、铁等营养成分，能够滋补身体，增强体质。此外，猪肺汤也有润肺、清肺、止咳作用，适合于患有肺病、支气管炎等疾病的人食用。
总之，香辣猪肺汤的制作方法简单易懂，味道香辣可口，既美味又有益健康，非常适合家庭食用。
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