青椒炒鸡胸肉是一道简单易做又美味的菜式，特别适合生活忙碌的上班族和学生党，不仅可口，还能提供丰富的营养，尤其适合减肥和保持健康饮食的人群。下面就为大家介绍一下青椒炒鸡胸肉的做法，让大家也可以在家里轻松享受美味佳肴。
1. 食材准备
青椒炒鸡胸肉的主要食材包括鸡胸肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉等。鸡胸肉可选用无骨、去皮的鸡胸肉，青椒最好选用口感脆嫩的青色甜椒或青辣椒，葱、姜、蒜可根据个人口味适量添加。
2. 处理食材
将鸡胸肉洗净，去掉骨头和皮，切成小块，加入少许盐、胡椒粉和料酒腌制片刻，使其入味；将青椒洗净，去籽和蒂头，切成细条状；葱、姜、蒜分别切成末备用。
3. 烹饪过程
将经过腌制的鸡胸肉块放入锅中，用中小火煸炒至变色，出锅备用；锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，再加入青椒，用大火翻炒1分钟；接着放入煸炒好的鸡胸肉块，加入盐、胡椒粉、生抽和一些清水，用大火翻炒几分钟，至青椒熟软、鸡肉熟透；最后在锅中加入淀粉水勾薄芡，关火即可。
4. 注意事项
① 在处理鸡胸肉和青椒时，要保持清洁，以免造成交叉感染。
② 煸炒鸡胸肉时，要用中小火，以免煮熟而损失了口感。
③ 青椒在翻炒时也要用大火，这样能保持其爽脆的口感。
④ 炒制时，不要加太多开水，以免破坏青椒的营养和口感。
5. 营养价值
青椒炒鸡胸肉是一道低脂、低热量、高蛋白、高纤维、富含维生素C和B族维生素的健康菜肴。鸡胸肉含有丰富的蛋白质和矿物质，可以帮助维持人体健康；青椒富含维生素C，具有增强免疫力、预防感冒等作用，还能降低胆固醇，延缓衰老，保护心脏等作用。
总之，青椒炒鸡胸肉不仅美味可口，而且营养价值丰富，是一道理想的健康菜肴。希望大家可以尝试一下这道菜式，享受健康又美味的生活！
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