打卤面是一道经典的南方面食，味道鲜美，浓郁的酱汁让人回味无穷。而搭配上肉丁和豆角，更是丰富了口感和营养。下面，本文将为你详细介绍肉丁豆角打卤面的做法。
所需材料：
1. 面条：打卤面或者其他面条都可以；
2. 肉丁：猪里脊肉或者牛肉，切成丁状；
3. 豆角：适量洗净切段；
4. 葱姜蒜：适量切末；
5. 酱汁：生抽、老抽、耗油、盐、白糖、鸡精、水淀粉。
步骤：
1. 先将豆角焯水；
2. 锅中倒油，放入肉丁煸炒至变色；
3. 加入葱姜蒜末爆香，然后加入焯好水的豆角继续翻炒；
4. 加入少量的水，煮开后加入酱汁；
5. 搅拌均匀后再加入水淀粉勾芡，煮至酱汁变粘；
6. 捞出肉丁和豆角，倒入面条中即可。
小诀窍：
1. 煸炒肉丁时加少许盐和生抽，可以让口感更加鲜美；
2. 在做酱汁时需要根据口味适量添加糖和盐，调味的时候可以尝一下酱汁的味道，调整口味；
3. 将酱汁倒入面条中时，要搅拌均匀，让酱汁充分裹在面条上，口感更佳。
肉丁豆角打卤面，汁浓鲜美，口感丰富，十分适合家庭食用，也可以在聚餐或宴请上佳客的时候烹制，相信大家一定会喜欢。
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