燕窝是一种稀有的高级食材，不仅营养价值极高，而且在烹饪中的用途也极为广泛。而鸡蛋作为人们日常生活中的一种常见食材，如果将其与燕窝结合起来烹制鸡蛋炖燕窝，不仅能够增添菜肴口感和味道的层次感，同时还能够发挥燕窝的保健功效，达到保健养生的目的。下面就为大家介绍一下鸡蛋炖燕窝怎么做好吃又营养价值。
一、准备材料
鸡蛋、燕窝、清水、冰糖、炖盅。
二、制作步骤
1.将适量燕窝用温水泡发，去掉杂质，放入清水中焯烫2-3分钟，捞起沥干水分备用。
2.将鸡蛋磕入碗中，加入适量盐调味，轻轻搅拌均匀。
3.将焯烫好的燕窝分别放入炖盅的底部，然后将打好的鸡蛋倒入炖盅中，并在表面划上两刀。
4.将炖盅放入蒸锅中，加入适量凉水，烧开后改成小火蒸20分钟左右。
5.蒸好后，将炖盅取出，加入适量冰糖，然后再放回蒸锅中隔水蒸10分钟。
6.最后即可取出，食用时可根据个人口味加入适量的蜜枣或桂圆等其它配料。
三、食用效果
燕窝是一种非常珍贵的食材，具有多方面的保健功效。其中，燕窝中含有的多种适量元素，能够有效地提高人体免疫力，增强身体抵抗能力，并对改善皮肤的健康状态也有一定的功效。而鸡蛋营养丰富，其中含有的蛋白质、卵磷脂和锌等元素对于骨骼生长和功能的发挥也具有一定的帮助作用。此外，鸡蛋中还含有一些维生素和矿物质，对于提高人体的代谢水平和增强人体免疫力也具有一定的作用。
因此，鸡蛋炖燕窝不仅具有口感的层次性和丰富性，同时还能够达到保健养生的效果。不过需要注意的是，燕窝属于高档食材，价格也比较昂贵，因此应该适量食用，以免对身体造成负面影响。
总之，鸡蛋炖燕窝的做法不仅简单易操作，而且口感和香味都非常不错。不仅满足人们的味蕾需求，而且还能够达到保健养生的效果，是一种非常健康、美味的食品。
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