鲅鱼是一种常见的海水鱼类，在中国南方的沿海地区也被称为鲆鱼，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者的喜爱。那么，它到底有哪些营养价值和功效呢？下面我们来一探究竟。
一、营养价值
1.富含优质蛋白质
鲅鱼含有丰富的蛋白质，且其氨基酸组成合理，是优质蛋白质的来源之一。每100克鲅鱼的蛋白质含量可以达到19.25克，相当于同样重量的瘦牛肉的两倍还多。
2.含有多种人体必需的营养成分
鲅鱼不仅富含优质蛋白质，还含有多种人体必需的营养成分。例如，它富含维生素B2、维生素B12、烟酸、钾、钙、磷等元素，这些成分对人体的生理功能发挥着重要的作用。同时，鲅鱼还富含必需脂肪酸和胆固醇，可帮助维持人体的生理平衡。
3.适合减肥人群食用
虽然鲅鱼富含脂肪酸和胆固醇，但由于其肉质细嫩，脂肪含量低，而且含有较高的蛋白质，所以也可以适当作为减肥人群的优质蛋白质来源之一。
二、功效
1.预防心血管疾病
鲅鱼所富含的脂肪酸和胆固醇虽然让很多人心生畏惧，但它们对心血管系统的保护作用却不能忽视。鲅鱼所含的多不饱和脂肪酸和omega-3脂肪酸可帮助降低血脂，预防心血管疾病的发生。
2.促进生长发育
鲅鱼富含的优质蛋白质，对人体的生长发育有积极的促进作用。尤其适合身体处于生长发育期的儿童和青少年食用。
3.增强肌肉力量
鲅鱼所含的丰富优质蛋白质有助于增强肌肉力量，提高体力和耐力。适量食用鲅鱼，可使身体处于健康状态，抵御各种疾病的侵袭。
总之，鲅鱼除了在口感上受到大众的欢迎，其营养价值和功效也是不可忽视的。在日常饮食中适量食用鲅鱼，能够为我们的健康保驾护航。
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