清炖鸡翅细水长流的美味
清炖鸡翅是一道家常菜，清淡健康，相信大家都曾品尝过，或是自己动手做过。今天，我就来分享一下自己的清炖鸡翅做法，希望大家也能尝试制作出一份美味的清炖鸡翅。
一、材料准备
1.主材料：鸡翅中500克；
2.辅材料：花菜适量；金针菇适量；胡萝卜适量；鲜姜适量；葱适量；盐适量；料酒适量；清水适量。
二、制作步骤
1.将鸡翅中放入清水中略煮一下，将血水煮出后将鸡翅捞出，放入清水中浸泡5分钟，再捞出沥干水分备用。
2.将葱、姜切末备用。
3.花菜、金针菇切洗净备用。
4.胡萝卜切成菱形薄片备用。
5.锅中加清水，放入鸡翅煮开，撇去浮沫。
6.加入葱末、姜末、料酒、盐，转小火炖煮20分钟，即可将鸡翅调汁盛出。
7.将锅中的鸡汤过滤，加入适量清水后，放入花菜、金针菇、胡萝卜，大火煮至熟透，调至口味适宜即可出锅。
三、小贴士
1、鸡翅的选购：鸡翅的肉质应该细腻，没有血水，新鲜度高，放在清水中稍微煮一下，可以去除血水和异味。
2、煮汤的技巧：将鸡汤过滤后再烹饪菜品，可以使菜品更具鲜味和嫩滑口感。
3、调味的注意事项：清炖鸡翅的口感较为清淡，所以在调味时要注意适量，不要过咸过油腻。
四、总结
清炖鸡翅，是一道十分营养又好吃的家常菜，如今不少人的饮食已经开始趋向清淡健康，因此清炖鸡翅成为了很多人的首选。而在炖煮过程中，我们需要注意火候的掌握和调味的适量，这样才能使清炖鸡翅口感更佳。希望这份清炖鸡翅的做法可以帮助大家在家中制作出一份美味又健康的餐点了。
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