芹菜焖面是一道简单又美味的家常菜，以芹菜为主料，配上面条，味道清香可口。下面，我就来为大家详细介绍一下芹菜焖面的制作方法。
一、准备材料
主料：面条、芹菜
辅料：大葱、姜、蒜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒、植物油
二、制作步骤
1.面条的处理
将面条放入锅中，加入适量水和盐，煮至八分熟，取出沥干水分备用。
2.芹菜的处理
芹菜洗净后切成小段备用。
3.炒香佐料
将大葱、姜、蒜一起切成末，放入锅中炒香，加入适量的花椒粒继续翻炒。
4.加入芹菜
将切好的芹菜倒入锅中，翻炒一分钟左右，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
5.加入水
倒入适量的水，盖上盖子焖煮5分钟。
6.加入面条
将焯好水的面条加入锅中，和芹菜一起翻炒均匀，焖煮3分钟左右。
7.装盘
将炒好的芹菜焖面装盘即可。
三、小贴士
1.焖好的面条会吸收汤汁，所以在煮面时水要少些。
2.炒香佐料时可以加入一些花椒粒，增加香味。
3.焖煮面条的时间不宜过长，否则面条会变得糊糊的。
4.最后可以根据个人口味加入一些醋或辣椒油，提升口感。
以上就是芹菜焖面的具体做法了，简单易学，味道鲜美，成品看起来也颜色诱人，不妨在家里尝试一下吧！
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