羊架骨是很多人喜欢的美食，尤其是南方地区的人们更加钟爱这种熬炖出来的口感顺滑、营养丰富的美味。在家里做羊架骨也是非常简单的，下面介绍一下详细的做法。
材料准备：
主料：羊架骨、姜、蒜、红枣、枸杞、当归、党参、陈皮、香叶。
调料：盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜蒜、干辣椒。
做法步骤：
第一步：羊架骨去膜、去油、洗干净后放入开水中焯水一下。
第二步：取出焯水后的羊架骨，用清水洗净备用。
第三步：将洗净的羊架骨放入锅中，倒入适量的清水，加入姜片、葱结、料酒，大火烧开改中小火煮1个小时。
第四步：将用料准备好的红枣、枸杞、党参、陈皮、香叶、当归等配料放入锅中，继续煮15分钟左右。
第五步：加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽、蚝油、葱姜蒜、干辣椒等调味料，继续煮20分钟左右。
第六步：汤汁收浓之后，关火并捞出香叶。
最后，将装有汤汁的碗盛出，加点葱花和胡椒粉即可。
小贴士：
1、喜欢吃麻辣口感的可以将辣椒稍微加多一点，口感更佳。
2、选购时要选择颜色深红紫色、脆嫩多肉、香气醇厚的羊架骨，效果更好。
3、煮炖羊架骨时，加入适量的姜片和葱结可以去腥味，更加香气四溢。
4、如果时间比较赶可以选择电压力锅，使用时将材料全部放入锅内，按压力煮炖的时间即可，煮出来的效果也不错。
总之，煮炖羊架骨是一道美味又营养的家常菜品，既可以作为主菜，也可以作为汤品，适合所有人群食用。按照上述做法制作出来的羊架骨肉质鲜嫩、汤汁浓郁，美味可口，绝对值得一试。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫