香菇丸子是一道美食，其口感香醇、口感脆嫩，是广大美食爱好者的最爱。而将香菇丸子炸制成金黄色的油炸香菇丸子，则更加美味可口。今天就为大家介绍一下油炸香菇丸子的做法。
准备材料：
1. 香菇丸子：500克；
2. 面粉：100克；
3. 鸡蛋：2个；
4. 油：适量；
5. 盐：适量；
6. 糖：适量；
7. 葱花：适量。
步骤：
1. 将香菇丸子放入水中浸泡，让其软化；
2. 将香菇丸子沥干水分，用厨房纸巾擦干表面；
3. 在碗中放入适量面粉，加入少许盐和糖，搅拌均匀；
4. 将鸡蛋打入一个碗中，用筷子打散；
5. 锅中倒油，火开至六成热；
6. 将香菇丸子沾上面粉，再沾上鸡蛋液；
7. 将沾好面糊的香菇丸子放入油锅中，炸至金黄色，捞出沥油；
8. 最后在炸好的香菇丸子上撒上葱花即可。
小贴士：
1. 炸香菇丸子时，需要掌握油温，太热容易糊，太冷则会导致丸子外皮不脆；
2. 鸡蛋液一定要打散均匀，否则香菇丸子上的面糊会不均匀；
3. 油炸香菇丸子不宜过度沾面糊，否则面糊会过厚，影响口感。
总结：
以上就是油炸香菇丸子的做法，一道简单易学，美味可口的美食。在制作过程中，我们需要掌握好油温和面糊的用量，才可以制作出口感脆嫩、香醇可口的油炸香菇丸子。希望大家能够在家中成功制作出这道美食，与家人和朋友一起品尝。
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