作为一种地道的中式菜品，炒山药在很多家庭的餐桌上都是必不可少的菜肴之一。而其中最为受欢迎的莫过于脆山药了。脆山药的口感极佳，咸甜可口，而且非常脆爽。那么，炒菜山药就是脆山药的营养有哪些呢？下面就跟随小编一起来了解一下吧。
1. 脆山药中含有大量的膳食纤维
膳食纤维是人体必需的一种成分，它能够促进肠道蠕动，使排便畅通。而脆山药中含有丰富的膳食纤维，可以起到调节肠道功能、降低血脂和血糖等作用，对于预防肥胖症、糖尿病等疾病有一定的帮助。
2. 脆山药中的维生素C含量很高
维生素C是人体必需的一种营养素，它具有抗氧化作用，可以帮助身体抵御自由基的损害。而脆山药中的维生素C含量很高，可以提高免疫力，促进组织修复和伤口愈合。
3. 脆山药中的热量较低
脆山药虽然口感好，但是它的热量却很低。每100克的脆山药中只含有60卡路里左右的热量，相比较其他的食材来说，非常适合想要减肥或者保持身材的人们。
4. 脆山药中还含有一些微量元素和抗氧化物质
脆山药中还含有一些微量元素和抗氧化物质，例如铁、锌、锰等。这些元素对于身体的生长发育、代谢调节等方面都有一定的帮助。同时，抗氧化物质也可以预防细胞老化、减缓人体衰老等。
在经过砂锅炖等烹饪方式后，脆山药的营养成分会更为丰富。而在炒菜山药这道菜肴中，我们可以通过一些技巧来保留脆山药中的各种营养成分。例如，在切脆山药时可以尽量切成薄片，这样可以减少脆山药中的营养流失。同时，在烹饪的过程中掌握好火候和时间也是非常重要的。
总之，脆山药是一种营养丰富的食材，无论是对于身体的健康还是美容都有很多的好处。而将其炒成一道美味的菜肴，既可以享受到其独特的口感，又可以摄取到其丰富的营养成分。
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