薯羹汤是一款营养丰富、味道鲜美的汤品，它是以马铃薯为主料，搭配鸡肉、虾仁等食材熬制而成。其口感浓郁绵软，让人回香无穷。下面，就来分享一下薯羹汤的做法。
材料：
马铃薯、鸡肉、虾仁、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋白、食用油。
做法：
1. 准备所需材料，马铃薯去皮切小块，鸡肉切成细丝，虾仁洗净备用，葱姜切末备用。
2. 首先，将鸡肉丝放入碗中，加入少量盐、料酒、胡椒粉拌均匀，腌制10分钟。
3. 将腌制好的鸡肉丝放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，调小火煮10分钟。
4. 在煮鸡肉的同时，将马铃薯块放入另一个锅中，加入适量清水，大火煮沸后调小火煮熟。
5. 煮熟的马铃薯块用勺子压成泥状，放入鸡肉汤中煮开，煮至汤汁变浓稠。
6. 加入虾仁、葱末、姜末煮开，加少许盐、胡椒粉调味。
7. 最后，用水淀粉勾芡，加入鸡蛋白搅拌均匀，煮沸即可。
8. 薯羹汤煮好后，倒入碗中，撒上适量的葱花即可食用。
小贴士：
1. 做薯羹汤时应注意火候，不要加太多的水，否则会影响汤的味道。
2. 加入虾仁的时间要注意，过早或过晚都会影响虾仁的口感。
3. 如果汤汁不够浓稠，可以根据自己的口味适量添加水淀粉勾芡。
4. 薯羹汤口感绵软，可以根据个人口味调整水的用量。如果喜欢更绵软一些的口感，可以适当减少水的用量。
总之，薯羹汤是一道美味又有营养的汤品，学会了做法，可以在家里轻松享用到这道美食。希望大家都可以尝试一下，制作出自己的薯羹汤，给自己和家人带来美味的享受。
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