香辣炒鹌鹑的做法，让你一试就爱！
炒鹌鹑
鹌鹑是一种营养丰富的禽类食品，肉质鲜美，口感细腻。而炒鹌鹑更是一道受欢迎的餐桌美食，尤其是香辣口味更是让人欲罢不能。下面我们一起来看看如何制作一道美味的香辣炒鹌鹑吧！
所需材料：
1、鹌鹑（2只）
2、青辣椒（2个）
3、红辣椒（1个）
4、姜（适量）
5、蒜（适量）
6、盐（适量）
7、生抽（适量）
8、料酒（适量）
9、糖（适量）
10、辣椒粉（适量）
11、花椒粉（适量）
12、香菜（适量）
做法步骤：
1、将鹌鹑宰杀，洗净备用。
2、将鹌鹑切成小块，放入碗中腌制15分钟，用生抽、料酒、盐、糖、姜汁拌匀。
3、将青辣椒和红辣椒切成小段，姜和蒜剁成末备用。
4、锅中放适量油，加入花椒和辣椒粉煸炒出香味，再加入姜蒜末煸炒出香味。
5、放入鹌鹑块，大火翻炒约2分钟，直至变色。
6、加入青、红辣椒段，用小火翻炒2分钟。
7、加入少量水，盖上盖子煮约5分钟左右，直到鹌鹑熟透。
8、加入适量盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。
9、撒上香菜作为点缀，即可出锅。
小贴士：
1、鹌鹑腌制的时间不宜过长，否则口感会变得过咸。
2、加入花椒和辣椒粉的煸炒，可以让整个菜肴的香辣味更浓郁。
3、最后加入适量的盐、糖和生抽调味，可以让香辣味更加均衡。
香辣炒鹌鹑是一道非常适合家庭制作的美食，制作简单，口感鲜美，爽口开胃，是许多人喜爱的菜肴之一。若你还没有试过这道菜，那就抓紧时间尝试制作一下吧！另外，希望大家在制作的过程中，注意食品安全、健康营养的搭配，让饮食更加健康、幸福！
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