炝白菜，口感清爽营养丰富的佳肴
炝白菜是一道常见的传统菜肴，以其鲜爽的口感、丰富的营养价值和简便的制作方法而备受喜爱。下面，就跟随小编一起来学习制作炝白菜的方法吧！
步骤
步骤一：准备食材
制作炝白菜需要准备的食材有：白菜、红椒、蒜、醋、盐、糖、香油等。
步骤二：洗净处理
将白菜洗净后，去掉叶子，留下白菜心部分。将白菜心切成细条，红椒和蒜都切成丝备用。
步骤三：煮熟白菜
将白菜放入开水中焯水，然后捞出备用。
步骤四：炒香调料
热锅凉油，加入蒜丝，煸炒出香味后，加入红椒丝，快速翻炒。
步骤五：调制酱汁
将醋、盐、糖混合后，加入少许清水，搅拌均匀，备用。
步骤六：拌匀白菜
将焯好的白菜心放入锅中翻炒均匀后关火。再倒入混合好的酱汁，拌匀均匀即可。
步骤七：加入调料
将炒香的蒜和红椒放入拌好的白菜中，充分搅拌均匀。最后，淋上少许香油即可。
小贴士
1. 白菜可以根据个人口味，切成不同的细度。
2. 红椒和蒜丝的煸炒时间不宜过长。
3. 酱汁中的盐和糖可以根据个人口味进行调整。
4. 炝白菜口感鲜爽，一般用于开胃时食用。
总结
炝白菜是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。其制作简单易学，食材又十分常见，是一道家庭聚餐、宴席上必不可少的菜肴之一。赶快试试制作炝白菜吧！
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