猪脚和莲藕都是非常营养丰富的食材，尤其适合女性朋友食用。有些人喜欢将它们一起烹制出一道美味的菜肴，这就是猪脚闷莲藕。下面，我将为大家介绍一下这道菜的做法。
所需材料：
猪脚一只、莲藕适量、姜片、蒜瓣、料酒、花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、油
步骤1：
将猪脚切成块，用开水烫一下去血水，再用冷水冲洗干净备用。
步骤2：
莲藕去皮，切成大小适中的段。
步骤3：
将炒锅烧热，加入适量油，热油至八成热后，放入猪脚块煸炒，将猪脚煸至金黄色时捞出备用。
步骤4：
锅中剩下的油烧热后，倒入姜片、蒜瓣和适量花椒翻炒出香味，然后放入煸好的猪脚继续翻炒。
步骤5：
倒入适量的料酒，炒至酒味挥发。
步骤6：
倒入适量生抽、老抽，继续翻炒均匀。
步骤7：
将莲藕块加入锅中，继续翻炒均匀。
步骤8：
倒入适量清水，淹没食材即可。
步骤9：
加入盐和鸡精，大火烧开后转小火盖上盖子，炖煮1个小时。
步骤10：
炖煮完成后，打开盖子用大火收汁，至汁水浓稠即可关火出锅。
猪脚莲藕炖汤做好了，让我们一起品尝这道色香味俱佳的美食吧。这道菜中的猪脚富含胶质，对皮肤、关节等部位有很好的保健作用，而莲藕则含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，能够帮助调节身体的新陈代谢。相信大家都会喜欢上这道美食的。
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