作为小孩的父母，我们都知道鱼对小孩的成长发育至关重要。鱼是一种富含营养物质、尤其是高蛋白质、优质脂肪酸和矿物质的食品。然而，许多小孩都特别挑食，尤其是对于鱼这种食材。那么，如何让小孩吃鱼，又能保证鱼肉的营养？
一、小孩鱼营养
1. 蛋白质：鱼肉中含有丰富的蛋白质，是小孩成长的必需物质。
2. 脂肪：鱼肉中的脂肪酸是小孩大脑发育的关键因素，可以提高智力开发。
3. 矿物质：鱼肉中富含的矿物质有锌、钙、铁等，有助于小孩骨骼发育、免疫力提升。
4. 维生素：鱼肉中含有多种维生素，尤其是维生素D，可以促进小孩骨骼健康。
而且，鱼肉中还含有多种抗氧化物质，有很好的抗衰老和防癌作用。因此，对于小孩的成长，吃鱼是至关重要的。
二、小孩鱼的选择
1. 鱼种选择：由于小孩的口味偏好各不相同，我们可以根据小孩的口味特点选择具有风味的鱼种。比如，金枪鱼、鲑鱼、秋刀鱼、鳕鱼等。
2. 新鲜程度：挑选鲜活的鱼，鱼皮应该有光泽，鱼肉应该有弹性，没有鱼腥味。
3. 食用部位：鱼的头和尾部的肉受到污染和寄生虫的影响比较大，因此最好挑选中间的鱼肉部位。
三、小孩鱼的烹饪方法
1. 煮：煮鱼是最常见的烹饪方法，也是最保留鱼肉的营养的方法。将鱼肉放入加盐的水中，煮熟即可。但是，煮鱼过程中要掌握好时间，不能过度煮熟，否则鱼肉就比较难吃了。
2. 火腿炖鱼：将鱼肉切成薄片，用火腿一起加入锅中，加入适量的水煮沸，然后转小火炖煮20分钟左右，到鱼熟了就可以了。这种烹饪方法可以让鱼肉味道更加鲜美。
3. 红烧：红烧鱼肉是家庭做菜中的一个经典烹饪方法，可以让小孩在吃中学会品尝不同的风味。将鱼肉加入油锅，稍微煎一下，加入葱姜蒜等调料，加适量的酱油和水。加热，烧开后转小火慢慢炖煮，直到鱼熟了就好了。
四、小孩鱼的配菜
1. 蔬菜：蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，可以在烹饪时加入，让小孩摄入更多的营养。
2. 米饭或者面食：米饭或者面食可以作为小孩的主食，和鱼肉一起食用，可以让两者更加协调。
3. 水果：水果富含多种维生素，可以在餐后作为小孩的甜点食用，增加小孩的兴趣。
五、小孩鱼的温馨提示
1. 注意清洗：鱼肉中可能寄生虫，因此在烹饪前要注意清洗。
2. 注意去鱼刺：鱼肉中很多的小鱼刺会影响小孩进食，烹饪前要注意去除。
3. 饮食均衡：小孩的饮食要保持均衡，不能只吃鱼，还要吃蔬菜、水果等。
以上就是小孩的鱼怎么做好吃又营养的一些方法和注意事项，希望能给广大家长们提供一些有用的参考，让小孩从鱼肉中获得更多的营养。
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