作为一种珍贵的中药材，人参不仅有着重要的药用价值，还是一种营养丰富、美味可口的食材。在中医理论中，人参具有补虚、益气、滋阴、安神、养血的功效，尤其是人参的养神作用被越来越多的人所认识和接受。
现代人的生活压力大，工作繁忙，很容易造成神经系统的疲劳，而人参正是一种很好的补神药。而借助药膳的方式食用人参，则可以更好地发挥人参的营养保健功效。下面为大家介绍几道人参药膳，以帮助大家更好地维护神经健康。
1.人参炖鸡汤
选用一只鸡和30克左右的人参，将人参洗净备用。然后将鸡洗净剁成小块，用开水焯水至8成熟。在锅里加适量清水，放入鸡块、人参、姜片，然后炖煮2小时左右，加少许调味料即可。这道药膳可补气养血、滋养神经，对于大脑疲劳、神经衰弱、睡眠不佳等症状都有很好的效果。
2.人参炒山药
选用适量的山药和10克左右的人参，将人参洗净后切成小粒备用，山药去皮切丝。平底锅内放适量的油，烧热后放入山药和人参粒，炒至8成熟后加少许盐和鸡精调味即可。这道药膳可补肺养阴、益气健脾，对于经常使用脑力或者久坐不动的上班族特别有帮助。
3.人参炒虾仁
选用适量的新鲜虾仁和10克左右的人参，将人参洗净后切成小粒备用，虾仁去皮去头，洗净备用。平底锅内放适量的油，放入虾仁和人参粒，翻炒至虾仁熟透后加入调味料即可。这道药膳有滋阴润燥、补肾强身的功效，对于工作压力大、情绪波动大的人有很好的缓解作用。
总之，人参是一种非常珍贵且有着很好的药用价值的中药材料。通过药膳的方式食用人参，可以将其滋补养神的功效发挥得更加完美，从而更好地维护自己的身体健康。但是需要注意的是，人参是温补性的食材，因此在食用时需要根据自身的体质情况来决定食用量。特别是孕妇、过敏体质等特殊人群，更需要在医生的指导下食用。
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