鲜虾闷饭 – 一道美味可口的家常菜
鲜虾闷饭是一道以米饭和虾为主料，加入各种蔬菜和调料制作而成的家常菜肴。这道菜品营养丰富，口感鲜美，是许多人喜欢的一道菜肴。下面，让我们一起来看看如何制作鲜虾闷饭。
所需食材：
米饭、鲜虾、胡萝卜、豌豆、玉米粒、洋葱、姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、油。
制作步骤：
1. 将米饭放入锅中，加入适量的水，煮熟备用。
2. 虾洗净后，去掉虾线，剪去虾须，用盐水浸泡一下，使虾肉更加鲜美。
3. 胡萝卜、豌豆、玉米粒洗净后，备用。
4. 洋葱去皮，切成小块备用。
5. 姜蒜切末备用。
6. 在锅中倒入适量的油，加入姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入洋葱块煸炒至变色。
8. 加入胡萝卜、豌豆、玉米粒煸炒一会儿。
9. 加入鲜虾煸炒至虾变红。
10. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽翻炒均匀。
11. 加入煮熟的米饭，煸炒均匀。
12. 加入适量的水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火闷煮10分钟。
13. 打开锅盖，加入香油翻炒均匀。
14. 鲜虾闷饭出锅。
小贴士：
1. 煮米饭的时候加入一点盐，能够使米饭更加松软。
2. 炒菜的火候要适中，不能过高，避免焦糊。
3. 加水的时候要掌握好水量，不能太多或太少，否则会影响饭的口感。
4. 加入香油后要迅速翻炒均匀，否则会让饭变得过于油腻。
鲜虾闷饭是一道营养丰富的家常菜肴，虾肉鲜美，米饭软糯，口感丰富多样。制作方法简单，原料易取，是一道适合家庭做的美食。大家可以根据自己的口味适当调整配料和佐料，制作出属于自己的口味。
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