温州鸭舌做法：口感鲜美的温州特色小吃
作为浙江省温州市的一道传统美食，温州鸭舌因其独特的口感和营养价值备受推崇。其肉质细嫩，入口鲜美，是一道不可错过的特色小吃。下面，本文将为大家介绍制作温州鸭舌的做法。
一、选料
制作温州鸭舌的第一步是选料。首先要选择新鲜的鸭舌，最好是去市场选购。新鲜的鸭舌色泽鲜亮，没有异味，并且质地较为紧实。此外，还需要准备一些葱姜蒜等调味品。
二、清洗处理
将选好的鸭舌放在清水中浸泡一段时间，去除表面的脏物和杂质。然后将鸭舌用水冲洗干净，沥干水分备用。之后，将姜切成片状，葱切成段状，蒜切成碎末备用。
三、腌制
把处理好的鸭舌放入盆中，加入盐、姜、葱、料酒、白胡椒粉等适量的调料，拌匀后腌制1-2小时。这样处理出来的鸭舌肉质更加鲜美嫩滑。
四、蒸煮
将腌制好的鸭舌放在蒸锅内，大火蒸25-30分钟。出锅后取出鸭舌，用厨房纸巾擦拭掉多余的水分。
五、烤制
将蒸好的鸭舌放在烤盘中，刷上一层蜜糖，再放进烤箱里烤20-25分钟。中间要不断翻动鸭舌，使其均匀受烤，直到表面变得金黄色。
六、出锅装盘
将烤好的鸭舌取出，装盘后，可以根据个人的口味撒上一些葱末和辣椒粉作为调味。这样，一道美味的温州鸭舌就制作完成了。
总而言之，温州鸭舌口感鲜美，是一道深受广大食客喜爱的特色小吃。通过以上的步骤，相信大家能够亲手制作出一份美味的温州鸭舌，让自己和家人都能够感受到美食的滋味。
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