子椒炒鸡蛋：清爽营养的家常菜做法
子椒炒鸡蛋
子椒炒鸡蛋是一道清爽又营养的家常菜，做法简单易学，口感也十分好。下面就来详细介绍一下子椒炒鸡蛋的做法。
所需材料：
鸡蛋3个、青椒2个、红椒2个、葱姜末少许、盐适量、生抽适量、油适量。
步骤1：蔬菜准备
将青椒和红椒分别切成小块，葱姜末备用。
步骤2：鸡蛋打散
将鸡蛋打散，加少许盐打匀备用。
步骤3：炒蛋
锅置火上，热油，将鸡蛋液倒入锅中，用铲炒匀，待鸡蛋熟透后盛出备用。
步骤4：炒青红椒
锅再次置火上，加热油，放入青红椒，加盐炒至椒皮变软。
步骤5：加鸡蛋
将炒好的鸡蛋倒入锅中，加生抽炒匀即可。
小贴士：
1. 热锅凉油，可让锅不易粘锅。
2. 鸡蛋可以不加盐，变成淡黄色的炒鸡蛋，口感也很好。
3. 红椒和青椒可根据个人口味自由搭配。
营养价值：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B2等营养成分，具有补血、养颜等功效。青红椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有促进消化、增强免疫力等作用。
总之，子椒炒鸡蛋不仅好吃，而且富含营养素，是家庭烹饪中的经典佳肴。大家可以根据自己的口味和习惯进行调整，尝试不同的口味和味道。
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