野生果是指生长在自然环境中、未经人工种植的果实,因为自然生长的环境有利于植物充分吸收各种营养物质,所以野生果的营养价值比人工种植的果实更高。但是,野生果采摘不便、存储难度大,因此在市场上很难买到野生果。那么,野生果营养好不好呢?下面我们一起来看看。
一、野生果的种类
野生果的种类繁多,主要有草莓、蓝莓、黑莓、樱桃、葡萄、枸杞、杏子等等。这些野生果不仅形态各异,而且味道独特、口感清甜,深受大家的喜爱。
二、野生果的营养价值
1.富含维生素
野生果含有大量的维生素,如维生素C、维生素E、维生素K等,维生素C在生物体中是一种必需营养素,可以提高机体免疫力,抵抗疾病的发生。
2.富含矿物质
野生果中富含的矿物质主要有钙、铁、锌、铜等,特别是葡萄富含多种矿物质,可以缓解贫血的症状。
3.富含抗氧化物质
野生果含有大量的抗氧化物质,如类黄酮、花青素等,可以保护细胞免受自由基的破坏,减缓衰老的过程。
4.富含纤维素
野生果中富含的纤维素能够促进肠道蠕动,增加排便次数,预防便秘的发生。
三、野生果的采摘
野生果因为生长在自然环境中,所以不含任何农药和化肥,但是采摘时应注意以下几点:
1.采摘时不要用手直接触摸果实,避免细菌感染。
2.采摘果实时要注意品种,不能随意采摘。
3.在采摘后应及时清洗果实,排除果表的泥土和杂质。
四、采摘后的储存
野生果的储存相对于其他水果要难一些,因为野生果不含防腐剂等添加剂,如果不能及时储存,果实容易腐烂和变质。所以野生果需要注意以下几点:
1.对于易腐烂的果实,应尽快食用或加工。
2.对于不易腐烂的果实,储存时应尽量避免霉菌和细菌的繁殖。
3.储存时应该避免温度过高,可以把野生果放入冰箱中储存。
总之,野生果营养价值高,但在采摘和储存过程中需要注意一些细节,这样才能最大程度地保留野生果的营养价值。但是,由于野生果大多数采自自然环境中,存在一些自然因素的影响,比如气候因素和污染问题等,所以必须确保野生果的品质和安全性,才能放心食用。