长须虾是一种常见的淡水虾类，它以其长长的触须而得名。长须虾肉质鲜美，肉质瘦而紧实，口感细腻，营养丰富，是一道美味可口的佳肴。本文将为您介绍几种常见的长须虾做法。
一、清蒸长须虾
将清洗干净的长须虾排放在蒸盘上，搭配姜片、蒜末、盐巴、料酒等调料，放入蒸锅中用中火蒸8-10分钟即可。清蒸长须虾不仅能保留虾的鲜美原味，还不会破坏虾的营养成分，是一道营养丰富、健康美味的菜品。
二、糖醋长须虾
将洗净的长须虾剪去虾须，将虾身切成数段，然后用盐和淀粉抓匀，待用。锅中倒入油加热，将虾块炸至金黄色后捞出沥油。另起锅，倒入少量油，放入葱姜蒜煸炒，加入醋、白糖、盐炒匀后放入炸好的长须虾爆炒均匀即可。
三、清炒长须虾
将洗净的长须虾剪去虾须，去壳去尾，沥干水分后用盐和淀粉抓匀；葱姜蒜切末，洋葱切块；锅中倒入油加热，放入葱姜蒜煸炒，加入洋葱煸炒至变色，再放入长须虾翻炒，加入盐、胡椒、料酒、鸡精等调味料翻炒均匀即可。
四、炸长须虾球
将洗净的长须虾剪去虾须及脚，取虾身，用盐、胡椒、葱姜粉、淀粉等调料混合均匀拌匀；取适量虾肉搓成小球，摆入盘中，用油炸至金黄色，捞出沥油即可。炸长须虾球外酥里嫩，特别香脆可口，是一道家庭聚餐或朋友聚会时的美味小点心。
以上几种长须虾做法不仅简单易学，而且味道鲜美、营养健康，深受食客喜爱。如果您也喜欢吃长须虾，那就赶紧动手试试吧！
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