大马哈鱼是一种非常美味的鱼类，其味道鲜美，肉质细腻，营养丰富。在中国南方地区，清蒸大马哈鱼已经成为了一道非常受欢迎的家常菜。在这篇文章中，我将向大家介绍如何制作一道美味的清蒸大马哈鱼。
材料：
1.大马哈鱼一条（约重1.5公斤）
2.葱姜蒜适量
3.盐适量
4.料酒适量
5.生抽适量
6.清水适量
步骤：
1.首先，将大马哈鱼宰杀，去头去尾，洗净内脏和鱼鳞，然后抹干水分备用。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.在大马哈鱼两侧用刀沿着鱼骨片切三刀，不要切断鱼肉。
4.将葱姜蒜末均匀地撒在鱼身上。
5.在鱼身上撒上盐和少量料酒，待其入味。
6.将大马哈鱼放进蒸锅里，加入清水和适量的料酒，用大火蒸20分钟。
7.蒸熟后，将鱼取出，撇去鱼上的汤汁。
8.在鱼身上淋上一些生抽。
9.将葱姜蒜末篇撒在大马哈鱼上，即可上桌食用。
小贴士：
1.大马哈鱼蒸之前，必须先去除内脏和鱼鳞。如果使用整鱼蒸，还要将鱼头和鱼尾切掉，并在鱼身上切三刀，便于入味。
2.蒸鱼时最好不要用太多的水，否则容易影响鱼的口感。一般来说，只需要用少量清水即可。
3.在蒸鱼时加入适量的料酒，不仅可以去腥，还可以提高鱼的口感。
4.在蒸大马哈鱼时，最好用文火，以免过度蒸煮，影响口感。
总之，清蒸大马哈鱼是一道非常简单、美味、健康的家常菜。只要掌握好做法，就能轻松地制作出一道口感鲜美的大马哈鱼。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫