虾墨做法：一道美味的海鲜佳肴
海鲜自古以来就是人们餐桌上不可或缺的美食。而虾和墨鱼则是其中的佼佼者，无论是口感还是营养价值都受到了众多食客的喜爱。今天，我将分享一下虾墨做法，让大家在家里也能轻松制作出一道美味的海鲜佳肴。
首先是虾的处理。将新鲜虾洗净，去掉头部和壳，然后用刀轻轻切开虾背部，取出虾线。接下来将虾用适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀，加入适量的淀粉，让虾完全裹上淀粉。将裹好淀粉的虾放入油锅中，炸至金黄色捞出。
接着是墨鱼的处理。首先要将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和骨架，然后用刀在鱿鱼身上划几个口子，让鱿鱼更容易入味。然后将鱿鱼放入清水中焯水，捞起后切成小块备用。
将锅中油烧热，放入蒜末和姜丝爆香，接着放入红椒和青椒煸炒，再将炒好的鱿鱼块和炸好的虾一起放入锅中翻炒数分钟。最后，加入适量的盐、糖和生抽调味，撒上葱花即可。
虾墨做法的特点是虾和墨鱼的口感相互融合，既有虾的鲜美，又有墨鱼的嚼劲。此外，虾和墨鱼都富含蛋白质、钙、铁等营养元素，对于身体健康也有很好的帮助。
总之，虾墨做法是一道经典的海鲜佳肴，也是一道适合家常做的美食。希望大家有空试着做一做，感受一下虾和墨鱼的绝妙组合。
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