五花肉炖鱼是一道非常家常的菜品，不但美味可口，而且制作方法也非常简单。今天，我就为大家介绍一下五花肉炖鱼的家常做法。
材料：鲜鱼一条、五花肉适量、葱姜适量、料酒适量、清水适量、盐适量、酱油适量、味精适量、蒜末适量、生抽适量、老抽适量。
步骤：
1.将鲜鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净，然后用刀在鱼身上切几个口，备用。
2.五花肉切成小块，用热水焯水，捞出备用。
3.葱姜洗净切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜末煸炒出香味，再放入五花肉煸炒至微黄。
5.加入适量的料酒，炒至五花肉变色。
6.加入清水，水量要多一些，大约超过五花肉的两倍，然后放入鱼身，再加入一些盐、酱油，开大火烧开。
7.烧开后，将火调至中小火炖煮30分钟，期间可以根据口味加入一些味精，使味道更加浓郁。
8.最后，加入蒜末、生抽、老抽，再翻炒几下即可出锅。
这道五花肉炖鱼的家常做法不仅口感鲜美，而且营养丰富。五花肉可以增加菜肴的香味和口感，而鱼身中富含多种蛋白质和维生素，对人体有很好的滋补作用。
同时，五花肉炖鱼也是一道非常适合家庭聚餐的菜品。在这里，我还想为大家介绍一下我自己的做法，即在炖煮的过程中加入一些山药、红枣等食材，这样可以使菜肴更加美味，营养更加丰富。
综上所述，五花肉炖鱼是一道非常不错的家常菜品，无论是口感还是营养价值都非常不错。如果您也喜欢这道菜，不妨尝试一下以上的做法，相信您一定会喜欢上它的！
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