窝头是中国北方非常传统的一种面食，尤其是在农村地区，这种食物是大众的主食之一。窝头有多种做法，今天我给大家介绍一种口感香甜的玉米面胡萝卜窝头的做法。
准备材料
1. 玉米面 500克
2. 胡萝卜 200克
3. 面粉 100克
4. 酵母 10克
5. 白糖 20克
6. 盐 10克
7. 温水适量
做法步骤
1.将玉米面、面粉、酵母、白糖、盐混合在一起，慢慢加入温水搅拌，直至将材料和为一团。
2.将胡萝卜洗净切碎，加入和好的面团中再次揉匀。
3.将揉好的面团放入盆中，使用保鲜膜将其密封并放置在暖处醒发，大约需要2小时时间。
4.取出面团后将其揉成长条，然后将其分成小块并轻轻揉成饼状。
5.用木板或者大碗在上面倒入干面粉，将面饼按压成圆形形状。
6.将蒸锅烧开，放入一张铺过湿布的竹席，再将窝头放上去，盖上锅盖用大火蒸20分钟。
7.蒸好的窝头表面会呈现出金黄色，取出后放置一会儿晾凉即可食用。
温馨提示
1.发面醒发时间最好在冬季和春季，夏季和秋季温度高发面容易过度发酵。
2.揉面的时候可以加入一些油，揉起来会更容易。
3.蒸之前可以在窝头表面撒一些芝麻，提升风味。
4.窝头不要切开来蒸，可以整块蒸，这样窝头的口感会更好。
总之，这道玉米面胡萝卜窝头做法非常简单，食材也容易购买，大家可以在家里尝试制作。窝头口感细腻，香甜可口，是一道不错的早餐或者下午茶点心。
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