微笑蛋羹，顾名思义就是一道能让人微笑的蛋羹。它色泽洁白，口感细腻，营养丰富，适合任何季节食用。下面就为大家介绍一下微笑蛋羹的具体做法。
所需材料：
鸡蛋 3个
牛奶 200克
白糖 30克
盐 1克
水 适量
步骤1. 打蛋液
将鸡蛋打入一个碗中，加入15克白糖、盐，充分打匀。然后倒入200克牛奶中，再次搅拌均匀。
步骤2. 过滤蛋液
将步骤1中的蛋液倒入过滤网中过滤，去除蛋筋和泡沫，使蛋液更加细腻。
步骤3. 加糖
将15克白糖倒入锅中，加入适量的水，用小火煮至白糖溶解。
步骤4. 加蛋液
将步骤2中的蛋液慢慢倒入步骤3中的糖水中，不要停止搅拌。等到蛋液倒完之后，再搅拌一会儿，让其混合均匀。
步骤5. 蒸蛋羹
将步骤4中的蛋液倒入蛋羹杯中，蒸制15分钟左右，用筷子扎一下，如果没有黏附，就说明蛋羹已经蒸熟了。
步骤6. 调味
将蛋羹取出，倒入一点点鲜奶油，轻轻搅拌均匀，让蛋羹更加细腻。可以根据个人口味加入一些蜂蜜或者水果，让蛋羹更加美味。
至此，简单易做的微笑蛋羹就完成了。这道蛋羹不仅色彩美观，口感细腻，而且富含营养，是一款非常适合儿童和老年人食用的食品。吃微笑蛋羹的时候，可以品尝到温暖和幸福的感觉，让人仿佛一下子就忘记了所有的烦恼，心情舒畅。
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