作为一道经典美食，排骨焖面是很多人心中的最爱。特别是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的焖面，加上香气四溢的排骨汤，让人感觉暖和又满足。今天，我将为大家介绍一道简单易学的排骨铁锅焖面的做法。
所需材料：
1. 面条：500克
2. 排骨：500克
3. 青菜：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐、酱油、料酒、老抽、生抽、白胡椒粉、油：适量
6. 豆腐皮：适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入锅中，加入适量水、葱姜蒜和料酒，大火煮沸后转小火慢炖两小时，至排骨熟软入味。
2. 将焖好的排骨捞出，放入碗中备用。将煮排骨的原锅中的汤汁过滤，只留下清汤备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入适量老抽、生抽和白胡椒粉煸炒，放入焖好的排骨，翻炒均匀。
4. 将焖好的排骨放入铁锅中，加入清汤，煮沸后转小火焖煮30分钟。
5. 将豆腐皮剪成小块，加入焖面锅中，煮沸后转小火焖煮5分钟。
6. 煮好的面条放入焖面锅中，拌匀，加入盐和酱油调味，继续焖煮5分钟。
7. 下青菜烫熟，加入焖面锅中，拌匀后即可上桌。
小贴士：
1. 煮焖面时，火候要适中，不要开大火，以免焖面煮烂；
2. 喜欢吃辣的朋友可以适当加入一点辣椒油增加口感；
3. 如果煮好的汤汁比较多，可以用纱布过滤去除浮沫，口感更佳。
总结：
排骨铁锅焖面是一道营养丰富，美味可口的美食，而且烹饪方法简单易学，适合在家中制作。希望这篇文章能够帮助到大家，让你们在尝试做排骨焖面时更加得心应手。
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