酸辣蕃茄汁是一款非常简单易做的汁料，不仅可以作为烤肉或意面的配料，还可以作为凉菜的调味料，一定会给你的食物带来舌尖上的享受。那么，接下来我就为大家介绍一下酸辣蕃茄汁的做法。
材料：
蕃茄三个，洋葱、青椒、红椒各半个，蒜两瓣，醋两勺，糖一勺，盐适量，油适量。
步骤：
1.将蕃茄放入沸水中，煮约2分钟，然后捞出放入冷水中泡凉，这样可以使蕃茄的皮更易去掉。
2.将泡凉的蕃茄去皮后切成小方块。
3.将洋葱、青椒、红椒也切成小方块。
4.将蒜切成末备用。
5.将油热锅，将蒜末放入爆香。
6.然后放入洋葱、青椒、红椒炒至香甜。
7.接下来放入蕃茄块炒多一分钟。
8.加入醋、糖、盐，继续翻炒，炒至汁液出来即可。
小贴士：
1.蕃茄要选新鲜的，并且外表要光滑，无瑕疵。
2.切蕃茄的时候，可先在蕃茄上划出一个十字，在煮沸水中的时候，这个十字处皮最容易开裂。
3.炒蕃茄的时候，一定要火候适当，过火会让蕃茄变得很糊。
4.口味可以根据个人喜好调整，不喜欢太酸的，可以减少醋的量，不喜欢辣的，可以不放辣椒。
总结：
酸辣蕃茄汁是一款非常健康、美味的汁料，不仅可以为烤肉和意面等美食增添风味，还可以为凉菜等提供一种新口味。快来试试这款简单易做的汁料吧！
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