苦苣菜，是一种野生蔬菜，在南北方都很常见。它的叶片呈深绿色，散发着清新的香气。许多人会将苦苣菜用来制作汤、炒菜、凉拌等，但你知道苦苣菜的营养成份吗？在本篇文章中，我们将为大家一一解释。
1. 维生素C
苦苣菜富含维生素C。维生素C是一种抗氧化剂，能够加速新陈代谢、促进蛋白质合成、维持免疫系统和消化系统的健康。每100克的苦苣菜可以提供约65毫克的维生素C。
2. 钙
苦苣菜也是钙的重要来源，每100克的苦苣菜含有约150毫克的钙。钙是帮助牙齿和骨骼健康的关键营养成份，它还能够调节心脏、肌肉和神经系统的功能。
3. 纤维素
苦苣菜也富含纤维素，每100克的苦苣菜可以提供约2.4克的纤维素。纤维素能够帮助消化道的健康，促进肠道蠕动，减少便秘的发生。
4. 维生素A
苦苣菜也是维生素A的良好来源，每100克的苦苣菜含有约2.4毫克的维生素A。维生素A对视力和生殖健康有重要作用，同时还能够帮助维持皮肤和黏膜组织的健康。
除了以上这些营养成份，苦苣菜还富含磷、铁、叶酸和维生素K等多种营养成份。但是，我们要注意的是，苦苣菜本身性寒，不宜过量食用；同时，苦苣菜容易吸附土壤中的重金属等有害物质，所以在购买时要选择有机苦苣菜。
总之，苦苣菜是一种营养价值十分丰富的野菜，它富含多种营养成份，对身体有多种益处。但要注意适度食用，选择清洗干净的有机菜品。
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