提子奶豆是一道非常营养且美味的家常菜品，它的主要成分是提子和奶豆。提子富含葡萄糖、果糖、蔗糖、多酚类等营养物质，具有清热解暑、滋阴润肺的功效；奶豆则是一种名副其实的植物肉，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、酚类等营养成分，能够健脑益智、延缓衰老，并且具有减肥、降脂等功效。下面，我将为大家介绍制作提子奶豆的步骤。
一、准备材料
提子40克，奶豆250克，姜蒜各适量，鸡蛋一个，盐、鸡精、料酒、生抽、蒜泥各适量，淀粉适量。
二、处理材料
1.准备提子。取适量的提子，洗净去茎，用开水焯一下，热水冷却后剥皮备用。
2.准备奶豆。将奶豆清洗干净，用水泡发1-2小时，煮熟后捞出备用。
3.处理姜蒜。将姜切成片，蒜切末，备用。
三、烹饪步骤
1.打鸡蛋。将鸡蛋打入碗中，加一点盐和淀粉，搅拌均匀。
2.煎鸡蛋。热锅冷油，倒入打好的鸡蛋液，小火煎至两面金黄，捞起切成小块备用。
3.炒菜。热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入提子翻炒五分钟，放入奶豆和鸡蛋，翻炒均匀。
4.调味。加入料酒、生抽、盐、鸡精、蒜泥、少许水，翻炒均匀，待水分蒸发后出锅上盘即可。
四、小贴士
1. 提子可用紫皮或绿皮的新鲜提子，也可选用干提子。
2. 煮奶豆时可加一些盐，这样煮出来的奶豆更加入味。
3. 鸡蛋液中加淀粉可以让鸡蛋更加嫩滑，不易糊。
4. 调味时要根据自己口味适量调整，不宜加入过多调料。
提子奶豆不仅口感鲜美，而且富含多种营养成分，是一道非常好的家常菜品。制作方法虽然简单，但是需要注意一些细节，例如烹饪时间、火候、调味等等。希望本篇文章对您有所帮助，让您做出更加美味的提子奶豆！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫