卤鸡腿做法：家常美味的卤鸡腿做法分享
卤鸡腿是一道家常美食，香气扑鼻，口感鲜美，是深受大家喜欢的菜品之一。今天，我就来分享一下自己的卤鸡腿做法，让大家在家也能享受到美味香醇的卤鸡腿！
材料：
鸡腿2个、老姜一块、葱花适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖一勺、盐适量、清水。
步骤：
1.鸡腿焯水：鸡腿洗净后，放入锅中加水煮开，煮2-3分钟，捞出沥干水分备用。
2.食材备齐：老姜切片，葱花备好。
3.调制卤汁：取一个碗，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和清水，搅拌均匀。
4.炒香葱姜：热锅凉油，加入葱花和老姜片，用中小火翻炒出香味。
5.烧开卤汁：将调制好的卤汁倒入锅中，用大火烧开。
6.加入鸡腿：将焯好水的鸡腿放入锅中，转小火，用铲子将卤汁淋在鸡肉上。
7.卤制：将鸡腿翻面，不断用铲子将卤汁淋在鸡肉上，大概需要煮20分钟左右，直到鸡腿变得软烂入味。
小贴士：
1.焯水可以去除鸡肉的腥味，煮熟后再放入卤汁中可以更好的入味。
2.老抽给卤汁上色，生抽起到调味的作用。
3.如果嫌卤汁太咸，可以适量加水稀释。
4.卤制鸡腿时间要、火候要适当，否则会影响口感。
5.可以根据个人口味适当调整卤汁的配料。
卤鸡腿是一道美味的家常菜，简单易做，营养丰富。快动起手来，尝试一下自己做一份卤鸡腿吧！
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